Bogotá, 13 de enero de 2015 - TLC presenta la nueva serie de competencias culinarias MASTERCHEF COLOMBIA, en la que 18 participantes colombianos amateur mostrarán su talento a un jurado integrado por algunos de los más reconocidos chefs de la cocina colombiana, en una batalla contra reloj en la que el ganador recibirá un premio en efectivo y un acuerdo editorial para publicar su propio libro de recetas.
TLC presentará un episodio diario (lunes a viernes) de MASTERCHEF COLOMBIA a partir del miércoles 28 de enero a las 10:00PM.
La serie MasterChef, que se dio a conocer en Latinoamérica a través de TLC, tiene ahora una versión colombiana producida para el canal RCN por Shine Latinoy 2&2 Producciones. “Este acuerdo reafirma el compromiso de Discovery y sus canales de traer a la pantalla programas con contenido local, relevante para la audiencia colombiana y latinoamericana”, afirmó Claudia Chagüi, Vicepresidente de contenido de Discovery para Colombia.
Esta nueva serie cargada de emoción y drama es presentada por Claudia Bahamón, reconocida presentadora y modelo, que regresa a la televisión colombiana después de casi 10 años de ausencia. MASTERCHEF COLOMBIAreúne a un jurado conformado por estrellas de la gastronomía entre los que se encuentran Jorge Rausch, director y chef ejecutivo del renombrado restauranteCriterión, el cartagenero Nicolás de Zubiría, chef ejecutivo del reconocido restaurante NN en Bogotá. También hará parte del jurado el Chef español Paco Roncero, quien luego de ganar dos estrellas Michelín y 3 soles Repsol, entre otros premios, actualmente está al frente de Versión Original by Paco Roncero, en la cuidad de Bogotá.
“TLC es un canal internacional que nos da la oportunidad de que MASTERCHEF COLOMBIA sea vista en toda Latinoamérica. Eso nos permite exteriorizar una imagen positiva del país a través de nuestra gastronomía, lo que es motivo de orgullo para nosotros” afirmó Jorge Rausch, uno de los jurados
A su vez, el reconocido chef español Paco Roncero, aseguró que “Masterchef es una serie muy importante en el mundo gastronómico porque permite que la gastronomía llegue a los hogares, permitiendo que cada vez más la gente le encuentre gusto a la cocina. El hecho de que MASTERCHEF COLOMBIA sea llevado a Latinoamérica por TLC es importante, porque de esta manera podemos llegar a los hogares de los latinoamericanos para que se enamoren de la gastronomía colombiana”
Bio jurados y presentadora Masterchef Colombia
Jorge Rausch
"Cuando cocino busco un recuerdo”
El nuevo jurado de MasterChef Colombia es considerado uno de los chef más importantes y reconocidos de la gastronomía colombiana. Su restaurante Criterión, en la zona G de Bogotá, es uno de los mejores establecimientos del país y de América Latina por su calidad e innovación en la comida; también encabezó por segundo año consecutivo el título a Mejor Restaurante de Colombia en la lista "LatinAmerica 50 best restaurants"
Jorge inició su carrera como cocinero a la edad de 26 años cuando descubrió que la economía, carrera que estudiaba en ese entonces, no era para lo que quería trabajar durante toda su vida. Es por esto que decide viajar a Inglaterra e iniciar un duro camino en la cocina a una edad, que para él, no es la mejor para iniciar una profesión como chef.
Durante su experiencia en Europa, Jorge Rausch logra culminar sus estudios en el muy conocido 'Le ManoirAuxQuat'Saisons del chef Raymond Blanc y trabaja en restaurantes con estrellas Michelin como Orrery y TheSquare. Tras su larga experiencia y aprendizaje en la cocina, en el año 2004, decide volver a Bogotá para montar su propio restaurante, Criterión, junto a su hermano Mark.
Tras el rápido éxito de este lugar, especializado en gastronomía francesa moderna, Jorge logra ganar renombre y obtiene diversos reconocimientos en la industria de la cocina como los premios a Mejor Restaurante y Mejor Chef en los años 2009 y 2010, y un premio internacional, a través de The American Academy of HospitalitySciences, el cual los reconoció con el “FiveDiamondStarAward”, un prestigioso símbolo internacional otorgado solo a los mejores.
Además del mencionado Criterión, el duro y perfeccionista jurado de MasterChef Colombia también es dueño de varios restaurantes 'Bistronomy' ubicado en Usaquén y en la calle 70, 'Rausch Energía Gastronómica' ubicado en Andino y en Medellín (próxima apertura), 'Marea byRausch' en Cartagena, 'El Gobernador byRausch' en Cartagena, 'KitchenbyRausch' en San José de Costa Rica y Barranquilla.
Además de ser el abanderado de la Causa del Pez León, ha escrito 4 libros de cocina muy reconocidos, Criterión, Cocina para fin de semana, Sal y Dulce y Pez León
Cabe resaltar que MasterChef no será el primer reality de cocina en el que esté el chef colombiano, Rausch ha participado en tres ocasiones en este tipo de formatos; junto a su hermano estuvo en los programas 'Hermanos en la cocina' (2008) y 'Cocineros al límite' 1 y 2 (2011), y como único protagonista estuvo en la producción llamada 'Las claves de Jorge Rausch' (2009).
No se pierdan MasterChef Colombia, el reality de cocina más importante del mundo que tendrá como protagonista a uno de los mejores chef de Colombia, Jorge Rausch.
Nicolás de Zubiría
“Constancia, dedicación y amor por la cocina, es lo que busco”
A pesar de su juventud, su experiencia en los mejores restaurantes llevó a este cartagenero a convertirse en uno de los tres jurados de MasterChef Colombia.
Nicolás es chef y socio de los restaurantes, NN y Kong los cuales tienen una muy buena reputación en la gastronomía colombiana; también ha incursionado en el mundo de los FoodTrucks con Frank Truck y está trabajando en nuevos proyectos para abrir en la ciudad de Bogotá.
Su carrera como cocinero inicia cuando decide estudiar en Vancouver, Canadá, una ciudad que lo ayudó mucho a explorar sabores y probar nuevos platos de diferentes culturas, ya que ese lugar cuenta con habitantes de todo el mundo que, con sus hábitos alimenticios, hacían que la propuesta gastronómica fuera variada.
En el año 2004, tras culminar sus estudios, decide volver a Colombia y radicarse en Bogotá para iniciar su experiencia como chef en distintos restaurantes de la capital. Años después se convierte en uno de los referentes de la cocina colombiana por sus platos elaborados con buenos sabores, innovadoras texturas y con el único objetivo de hacerle sentir al comensal una experiencia única y no respetar el producto.
Para el nuevo jurado de MasterChef Colombia no hay nada peor que le sirvan un plato en donde la comida esté desabrida y se note el poco cuidado por el producto, además, cree que el peor intento de un cocinero es trabajar con afán.
Como dato curioso, Nicolás trabajó un tiempo para Jorge Rausch, otro de los jurados de MasterChef Colombia, personaje con el cual tiene mucha empatía y química, tanto en la cocina como en las grabaciones del programa.
Nicolás buscará en MasterChef Colombia que los concursantes le metan mucha pasión, constancia y creatividad a lo que preparen y que, sobretodo, estén dispuestos a aprender para que la elaboración de sus platos sea perfecta. Muy pendientes de la labor de este chef que no le pondrá las cosas nada fáciles a los participantes.
Paco Roncero
“La superación personal es una máxima en mí día a día”.
Paco Roncero es uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española. Una vanguardia técnica y creativa que se traduce no solo en un estilo de cocina sino también, en la manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial única.
Actualmente es chef ejecutivo y director del Casino de Madrid y de su restaurante La Terraza del Casino; de los gastrobares Estado Puro en Madrid, Ibiza y en Shanghái; del restaurante Barbarossaby Paco Roncero, también en Shanghái; de Versión Original by Paco Roncero en Bogotá; del multiespacio gastronómico Sinergias en Platea Madrid y de Sublimotion, el restaurante más avanzado e innovador jamás imaginado que se ubica en el Hotel Hard Rock de Ibiza, el primer hotel de la famosa cadena en Europa.
Entre sus múltiples aportaciones al panorama culinario actual se destaca la creación del software Gestor de Cocina y la de un taller de investigación en torno a la cocina y a las emociones único en el mundo llamado Paco Roncero Taller.
El jurado de MasterChef Colombia se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid hasta que en 1991 se incorporó a la plantilla del Casino de Madrid. Cinco años más tarde fue nombrado jefe de cocina del departamento de banquetes de dicha institución y en 2.000 ascendió a la jefatura de cocina del Casino incluyendo la dirección del área de banquetes y del restaurante La Terraza del Casino, ya bajo la dirección de NH Hoteles.
En esta época se produjo la explosión de su personalidad creadora que supuso una verdadera revolución para el Casino de Madrid y para el panorama culinario nacional, además de la obtención de los más prestigiosos premios gastronómicos. Entre ellos el Premio Chef L'Avenir 2005, otorgado por la Academia Internacional de Gastronomía, y el Premio Nacional de Gastronomía 2006 de la Real Academia de Gastronomía Española.
La cocina de Paco Roncero es el resultado del dominio magistral de las más evolucionadas técnicas culinarias, de su desbordante creatividad y sensibilidad innata y de su capacidad de innovación y espíritu investigador; un estilo que ha dado como resultado importantes aportaciones a la vanguardia culinaria mundial. Así, en la Terraza del Casino, ostenta dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol, un reconocimiento tanto a su cocina como al especial cuidado que pone como director en todos los detalles que interviene en el ritual gastronómico.
Paco Roncero es el ideólogo y CEO de los gastrobares Estado Puro, un concepto nacido en 2008 que responde a la renovación creativa del tradicional bar de tapas y cuyo éxito entre el público le ha llevado a abrir ya varias sucursales: una en el centro de Madrid, propiedad de Paco Roncero y considerada la “casa madre”, uno en Ibiza -en el marco del Hotel Hard Rock- y, el más reciente -en julio de 2014-, en la prestigiosa zona comercial Xintiandi de Shanghái.
Cabe destacar que en el último año ha dado un gran salto internacional con la apertura del Estado Puro de Shanghái, del restaurante Barbarossaby Paco Roncero también en Xintiandi y de Versión Original by Paco Roncero en la zona “G” de la capital colombiana.
Pero la imaginación de Paco Roncero trasciende los fogones. Con la tecnología más puntera en el diseño de entornos e inteligencia ambiental, en 2012 inauguraba, dentro del Casino de Madrid, PacoRonceroTaller: un laboratorio de investigación abierto a la imaginación en el que, por primera vez, los materiales, la tecnología de alta precisión y la ingeniería derivadas de la industria aeronáutica y del cine se aplicaban al ámbito culinario para crear nuevas experiencias y generar emociones en el torno a la comida pero más allá del sentido del gusto.
De la evolución de ese taller y de su sueño vital, en junio de 2014 inaugura su proyecto más ambicioso. Sublimotion es un restaurante para solo 12 comensales por servicio, ubicado en el Hotel Hard Rock de Ibiza y equipado con una sala cubierta por 360o de pantallas proyectoras y por avanzados sistemas para generar atmósferas cromáticas y aromáticas, controlar la temperatura y humedad ambiente y ofrecer música o sonidos específicos. Todo ello para ofrecer al comensal, más que un menú degustación de una veintena de platos, una experiencia guionizada y teatralizada en la que trabajan diariamente desde diseñadores y técnicos audiovisuales hasta escenógrafos, músicos e ilusionistas.
Entre las aportaciones del chef al universo culinario destacan también la creación del software Gestor de Cocina -un programa desarrollado para mejorar el rendimiento de gestión en el entorno gastronómico, la publicación de los libros Tapas y Gastronomía del S XXI, dos veces premiado y traducido a varios idiomas, Bocadillos y Ensaladas, Tapas en Estado Puro, y el reciente Correr, cocinar y ser feliz, así como su labor como congresista en diferentes escuelas y encuentros gastronómicos de todo el mundo.
Además de ser un excepcional cocinero, este chef español es un gran deportista; practica running y triathlon y es un amante de la velocidad. Le gusta viajar por todo el mundo y ha encontrado en la fotografía un medio para tener un punto de vista más creativo en la cocina.
Sin duda alguna, Paco Roncero y su papel como jurado de MasterChef dará mucho de qué hablar. ¡Ya lo verán!
Claudia Bahamón
Bella, carismática y con una personalidad arrolladora, así es Claudia Bahamón, quien regresa luego de 10 años de ausencia para ser la presentadora oficial de ‘MasterChef Colombia’, invitación a la que no se pudo resistir, pues se confiesa una fiel seguidora de este reality que ha tenido 50 adaptaciones, se ha visto en más de 200 territorios en todo el mundo y que busca al primer chef colombiano.
En el 2002, la presentadora y modelo fue la conductora estelar de farándula de Noticias RCN. Cuando estaba en la cúspide de su carrera, en el 2004, la opita dejó Colombia por amor, para radicarse en Los Ángeles, Estados Unidos, con su esposo Simón Brand e iniciar una nueva vida. Hoy regresa al país gracias a la invitación de Nuestra Tele para hacer parte de este programa, donde como ella misma asegura, estará del lado de los participantes.
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